Alimentation après 80 ans, le plaisir de manger et les forces
Après 80 ans, la priorité est de garder l’appétit et le plaisir de manger, car le vrai risque à cet âge est la dénutrition bien plus que les kilos en trop. Une perte de poids non voulue n’est jamais une bonne nouvelle passé cet âge. Elle mérite toujours d’être signalée au médecin.
La coach du club examine votre situation avec vous et vous guide du mieux possible.
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Une vigilance qui change de cap
La Haute Autorité de santé a précisé les signes qui doivent alerter chez les personnes âgées, comme une perte de poids récente ou un appétit en baisse. Ils sont décrits dans les critères de la HAS pour diagnostiquer la dénutrition après 70 ans. Le site Manger Bouger consacre aussi une page à la dénutrition chez les adultes de plus de 75 ans. Si votre médecin vous conseille malgré tout de perdre du poids, c’est lui qui en fixe le cadre. Cet article ne remplace pas son avis.
Réveiller l’appétit par les sens
Avec l’âge, le goût et l’odorat deviennent moins vifs. Les plats paraissent fades et l’envie s’éteint. Quelques gestes ravivent la table.
- Des herbes fraîches, des épices douces et un filet de citron pour relever sans trop saler.
- Des assiettes colorées, avec 2 ou 3 couleurs différentes.
- Des petites portions servies joliment, moins intimidantes qu’une grande assiette pleine.
- Un plat aimé dans l’enfance, retrouvé de temps en temps.
Des textures qui facilitent
Quand mâcher devient pénible, on évite certains aliments sans y penser. La viande disparaît, les fruits crus aussi. Un hachis, une omelette baveuse, un poisson en papillote, une compote ou un fromage frais apportent les mêmes nutriments sous une forme plus tendre. Les protéines restent essentielles pour garder ses muscles et ses jambes. Notre article sur les protéines réparties sur la journée donne des repères utiles.
Boire, même sans soif
La sensation de soif s’émousse avec l’âge. Pourtant, le corps a toujours besoin d’eau. Un verre posé en évidence sur la table, une tisane l’après-midi, une soupe le soir ou un fruit juteux aident à boire sans y penser. Le lait et les laitages apportent en plus des protéines et du calcium. Une bouteille d’eau près du fauteuil sert de rappel discret.
Le goût de la compagnie
On mange souvent moins quand on mange seul. Une invitation, un repas avec un voisin ou une sortie régulière redonnent l’envie de passer à table. Le rire aussi ouvre l’appétit. Une membre du club Anjou Nutrition décrit sur Google un espace à taille humaine, convivial, où l’on rit beaucoup. Ce genre de lieu, où l’on se retrouve chaque matin du lundi au vendredi, entretient le lien autant que l’assiette.
Avec le médecin, toujours
Un appétit qui baisse plusieurs jours de suite, une ceinture qui se desserre sans raison, une fatigue nouvelle. Ces signaux justifient un rendez-vous. Le médecin peut proposer une pesée régulière, un bilan ou des conseils adaptés. Pour la décennie précédente, notre article sur bien manger après 70 ans prolonge ces conseils.
Votre propre courbe de perte de poids
Remplissez votre profil et la courbe s’adapte tout de suite.
Exemple pour 8 kg à perdre, comptez 11 semaines environ à l’allure médiane, ou 4 mois à l’allure la plus douce. Modifiez la valeur pour votre cas.
Pour une perte qui dure, on cite le plus souvent 500 g à 1 kg par semaine, soit la zone idéale du graphique. Aller régulièrement plus vite que 1 kg par semaine pousse le corps à puiser dans les muscles autant que dans les graisses, d’où la zone hachurée.
Estimation donnée à titre indicatif. Chaque histoire est singulière, donc les résultats diffèrent d’une personne à l’autre. Le calcul s’exécute sur votre appareil et rien n’est conservé ni transmis. Au-delà de 65 ans, consultez d’abord votre médecin.
La construction de la courbe
Le sommet de la zone représente 500 g perdus par semaine, l’allure la plus douce. Le bas représente 1 kg par semaine, là où le risque commence.
Les premières semaines passent plus vite, essentiellement de l’eau, puis l’allure retombe. Au-delà de 40 ans, la courbe médiane s’adoucit encore, le métabolisme étant plus lent. À effort comparable, les hommes perdent un peu plus vite que les femmes.
Pour coller au réel, la courbe comporte de petites stagnations de quelques jours puis des reprises. Elle ne prédit pas votre propre parcours.
Ce sont des conseils généraux, pas un substitut à l’avis d’un médecin.
À lire aussi
Pour le détail du suivi de chaque jour, rendez-vous sur la page du programme de rééquilibrage alimentaire.